Compania Riedel a lansat la inceputul acestui an o noua gama de pahare specifice de soi, numita Winewings, colectie inspirata de aripile aeronavelor, precizeaza publicatia The Drinks Business.

Noua forma de pahare a fost creata inca din 2018 de catre Georg Riedel, cel de-al zecelea reprezentant al familiei Riedel, dupa ce un client i-a solicitat sa gaseasca si sa produca paharul “perfect” pentru Cabernet Sauvignon. Descoperirile ulterioare legate de forma acestui pahar l-au inspirat pe Georg Riedel in realizarea colectiei Winewings, gama formata din trei pahare de vin rosu, trei de vin alb si unul pentru Champagne si vinuri spumante.

Paharele Winewings, care, potrivit reprezentantilor Riedel, “amintesc de aripile aeronavelor”, au fundul plat pentru “a creste suprafata de aerare a vinului”. Aceasta caracteristica accelereaza viteza de evaporare a moleculelor aromatice, “intensificand aroma vinurilor”. “Atunci cand mirosi vinul din aceste pahare, nasul este foarte aproape de vin. Insa, doar forma fundului paharului nu ar reusi sa livreze aromele tipice fiecarui soi in parte. Asa ca, pentru a evidentia aromele delicate din vin, a fost nevoie sa curbam peretii paharului, ca sa calibram cat mai bine dimensiunea cupei cu diametrul buzei paharului” a declarat Georg Riedel.

Pentru vinurile albe au fost produse trei pahare specifice de soi, pentru Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc, iar pentru vinurile rosii, pentru Pinot Noir, Syrah si Cabernet Sauvignon. Goerg Riedel explica aceasta alegere prin faptul ca “cele sase soiuri clasice sunt cele mai importante si cele mai reprezentative, fiecare dintre ele avand arome, gusturi si texturi diferite”. De asemenea, Riedel a mai adaugat ca aceste pahare vor ajuta consumatorii sa “aprecieze cu adevarat caracteristicile tipice de soi”. In privinta paharelor pentru vinuri rosii, Gerg Riedel a declarat ca forma fiecaruia a fost aleasa in functie de impactul pe care il are pielita strugurilor asupra vinurilor. Astfel, el clasifica strugurii si vinurile in trei categorii: struguri rosii cu pielita subtire, struguri rosii cu pielita medie ca grosime si struguri cu pielita groasa. Referitor la paharul de vinuri spumante, Georg Riedel sustine ca acesta “accelereaza evaporarea aromelor placute de drojdii, ajuta perlajul sa se exprime cat mai bine, scotand in evidenta textura cremoasa a spumantului”.

Riedel The Wine Glass Company este prima companie din lume care a mizat pe importanta paharului si formei sale in degustarea si servirea vinului. Inovatiile propuse de compania austriaca in realizarea paharelor au transformat-o intr-unul dintre cei mai influenti jucatori din lumea vinului, fara macar sa fi produs un litru de vin.

Photo credit @ Riedel The Wine Glass Company.