Zamfirescu – DAVINO cupaj de arte

martie 23, 2010 – Publicat in Vinul.ro //

DOMAINE CEPTURA ROSE 2009

DOC Dealu Mare

14,5% vol. alc., sec

Un cupaj de Cabernet Sauvignon si Merlot vinificate rose care se exprima echilibrat, dar ludic în acelasi timp. Aromele intense si proaspete amintesc de ciresele proaspete, drojdii si mirodenii uscate. Gustul placut, de mere proaspete, piersica alba si zmeura, este sustinut de o tenta minerala si de senzatiile dulci, care echilibreaza aciditatea, în acelasi timp mascheaza alcoolul, care îsi face simtita

prezenta abia pe finalul lung, cald.

 

DOMAINE CEPTURA ROUGE 2004

Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Merlot

DOC Dealu Mare, 14% vol. alc., sec

Anii trecuti peste el l-au cizelat si maturizat, vinul capatând acum o paleta aromatica complexa, pastelata, tonurile si subtonurile sale aruncând note calde de tomate uscate, brusture, ciocolata, visine, caise si condimente. Gustul este sustinut de taninii înca robusti si a capatat o tenta minerala, de iod. Ofrandele sale gustativ-aromatice împrastie tonuri de prune confiate, cappuccino si smochine.

 

DOMAINE CEPTURA ROUGE 2005

Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Merlot

DOC Dealu Mare, 14% vol. alc., sec

Un vin care a atins plenitudinea, dar care mai are înca multi ani de trait. Tusele aromatice trimit catre mirosul de cutie de lemn, cel al piperului proaspat zdrobit, al caiselor confiate si al murelor. Atacul catifelat si în acelasi timp viu, este dominat de o nota de condiment, iar taninii sunt atât de bine armonizati, ca abia se fac perceptibili. Finalul elegant propune, pe lânga condiment, tonuri de stafide si curmale.

 

DOMAINE CEPTURA ROUGE 2006

Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Merlot

DOC Dealu Mare, 14% vol. alc., sec

Aflat înca în proces de slefuire si acest lucru se face simtit înca din nas, aromele de fructe fiind dominate domol de note de lemn, condiment si coaja de pâine. Gustativ este echilibrat în atac, dar creste în intensitate, dezvoltând spre final tonuri condimentate si fructe confiate, înviorate de niste senzatii de caisa coapta si brusture. Postgustul este foarte cald si foarte lung.

 

DOMAINE CEPTURA ROUGE 2007

Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Merlot

DOC Dealu Mare, 14% vol. alc., sec

Este cel mai tânar Domaine Ceptura Rouge si are grija sa arate acest lucru, având o prezenta viguroasa cu arome vegetale ce amintesc de cimbrisor si piper verde. Gustativ evolueaza de la notele de lemn catre note de fructe rosii, smochine si spuma de cappuccino, iar pe final vine cu o senzatie usor amaruie si placuta de masline verzi.

 

DAVINO REZERVA 2006

Cabernet Sauvignon, Merlot

14,2% vol. alc., sec

Eleganta în echilibru. Un vin impresionant în aromele caruia se simte interventia lemnului, acesta contribuind din plin la metamorfoza notelor fructate în tonuri de curmale, brusture, vanilie, tabac si mirodenii. Gustul se dezvolta armonios de la început pâna la sfârsit, postgustul vibrând de arome de coacaze, rosii uscate, masline verzi, trufe si condimente.

 

DAVINO REZERVA 2006

Merlot, Cabernet Sauvignon

14,2% vol. alc., sec

Un vin care pare zamislit în inima Bordeaux- ului, rational si barbatesc, notele sale aromatice amintind de vanilie, cappuccino, coacaze rosii, cutie de lemn si piele. Atacul aduce niste senzatii dulci, dar acestea îi confera rotunjime si un pic de liniste în evolutie, deoarece finalul demareaza puternic în note de condiment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.