“România, Campioană mondială!”

Acestea au fost cuvintele ce au conchis cea de-a unsprezecea ediţie a Campionatului Mondial de Degustare în Orb, organizată de celebra publicaţie de vinuri La Revue du Vin de France, pe 14 octombrie, pe domeniul Château Saint Roseline, din Provence.

Acestea au fost cuvintele care au încununat efortul de aproape cinci ani al unei echipe, care cu o ediţie în urmă a trecut de la extaz la agonie, după ce a fost cu un picior pe podium, o echipă care a fost pe punctul de a se destrăma, ca mai apoi să “strângă din dinţi”, pentru o ultimă prezenţă (în formula actuală, normal!) la Campionatul Mondial.

Anul acesta, echipa României a “însemnat”: Iulia Scavo, Horia Hasnaş, Cosmin Udrea, semnatarul acestor rânduri şi managerul şi antrenorul echipei, Radu Rizescu.

Referitor la echipă, cred că cel mai important lucru a fost acela că am reușit să ne respectăm unul pe celălalt, să ne cunoaștem aria de expertiză, pentru că noi ne-am specializat diferit pe zone și stiluri diferite. A fost foarte greu să trecem peste propriile convingeri în favoarea convingerilor celorlalți, să înțelegem că simțurile pot fi păcălite și că nu ai întotdeauna dreptate. Fiecare dintre noi a avut un rol extrem de important în atingerea acestei performanțe, pentru că, pe lângă bagajul de cunoștințe și capacitățile organoleptice pe care le-am adus fiecare, ne-am sprijinit moral și ne-am împins de la spate unul pe celălalt.

Campionatul Mondial de Degustare “în orb” a a reunit în 2023 pentru prima dată în istoria sa echipe de degustători şi profesionişti în vinuri din 33 de ţări, de pe 5 continente. În cadrul concursului, singura competiţie de acest gen şi mărime organizată la nivel internaţional, echipele – formate din patru degustători şi un antrenor – au avut de degustat în orb (vinurile sunt degustate în condiţii de anonimat total) şase vinuri albe şi şase vinuri roşii din întreaga lume. Pentru fiecare vin în parte, echipele au trebuit să identifice soiul, ţara, regiunea, anul de recoltă şi producătorul, fiecare criteriu fiind punctat diferit, cel mai important dintre ele fiind soiul.

Despre degustarea în orb şi tot procesul de deducţie logică ce presupune acest demers am scris în textele în care am relatat ediţiile anterioare. Cei dornici să citească aceste texte le pot accesa în linkurile de mai jos:

• România pe locurile 5-7 la Campionatul Mondial de Degustare 2022
• Cum am trait Campionatul Mondial de degustare 2021 – vin cu vin!
• Cinci

În rândurile ce urmează am încercat să redau experienţa trăită la Campionatului Mondial de Degustare 2023 şi evoluţia echipei României, vin cu vin. Este posibil să mai fi omis anumite detalii sau să îmi fi scăpat anumite lucruri, însă acest lucru se datorează în special emoţiilor şi consumului nervos din timpul competiţiei. De asemenea, mi-am permis (cu acordul autorului, bineînţeles!) să împrumut câteva date din articolul scris de Tiberiu Onuțu, pe site-ul său Viesivin.ro, unde a făcut o analiză amănunţită a evoluţiei echipei.

Vinul nr. 1
Soi principal: Chardonnay
Ţara: Franţa
Apelaţie: Champagne
Producător: Ayala
An de recoltă: 2013

Primul vin, primele emoţii! Ştim că va fi un spumant! Perlaj elegant, senzaţii de drojdii. Eleganţă, precizie, aciditate ridicată. O notă lejeră de vanilie, semn că are şi o componentă maturată în lemn. Verdictul echipei: Chardonnay, Franţa, Champagne.

Se anunţă vinul. Ratăm producătorul şi anul de recoltă! 18 puncte, dar sunt multe echipe care au identificat inclusiv producătorul. România pe locul 20.

Vinul nr. 2:
Ţara: Germania
Soi principal: Riesling
Apelaţie: Palatinate-Rhineland (Rheinpfalz)
Producător: Dr. Bürklin-Wolf
An de recoltă: 2021

Kerosen! Miere, lămâie verde, aciditate ridicată. La unison punem “pariul” pe Riesling. Bun, dar de unde este! Nu are niciun fel de senzaţie dulce în postgust. Sec, sec, sec. Mizăm pe Australia, Clare Valley.

Anunţul organizatorilor produce rumoare în sală, deoarece multe echipe au identificat ţara, regiunea. România primeşte 10 puncte şi cade un loc pe 21.

Vinul nr. 3:
Soi principal: Garganega
Ţara: Italia
Apelaţie: Soave Classico
Producător: Gini “Contrad Salvenza”
An de recoltă: 2020

Primul vin greu! În prima instanţă, vinul este destul de neutral, dar după o perioadă se deschide în tente florale, mieroase, cu tente de piersică. Aciditate medie, alcool mediu, postgust precis. Discutăm, aducând fiecare “la masă” mai multe propuneri. Alegem să mergem pe Verdejo, Spania, Rueda, 2021.

Din păcate, e Soave! 0 puncte pentru România şi locul 28. Cei prezenţi aplaudă “ironic” Italia care nu şi-a identificat vinul. Ţările de Jos urcă pe prima treaptă a podiumului.

Nu-i nimic! Se întâmplă! Ne resetăm şi o luăm de la capăt!

Vinul nr. 4:
Soi principal: Malagousia (or Malagouzia)
Ţara: Grecia
Apelaţie: Peloponnese
Producător: Giannikos Winery
An de recoltă: 2021

Vinul etalează senzaţii dulcege, de bomboane şi are lejeritate. Tonuri de ceară, mentă, o mineralitate interesantă şi o aciditate ridicată. După un timp, dezvoltă tente terpenice, de petale de trandafir. Câte soiuri au tente terpenice: Muscat, Gewurztraminer, Torontes, Malvasia. Spunem Malvasia de două ori, după care ne mutăm atenţia către Vermentino. Alegem Corsica, Franța.

Anunţul vinului. 0 puncte, România. Rămânem pe acelaşi loc. Danemarca şi Olanda îşi dispută primele locuri, însă noi nu vedem vârful clasamentului. Primele semne de îndoială şi de frustrare încep să apară, dar încercăm să nu le arătăm celorlalţi!

Vinul nr. 5:
Soi principal: Verdejo
Ţara: Spania
Apelaţie: Rueda
Producător: Bodega Campo Eliseo
An de recoltă: 2020

Pare uşor la prima impresie! Chardonnay, spunem toţi. Arome intense de vanilie, autoliză, senzaţii de piersică coaptă, mineralitate pronunţată. Are şi fermentaţie malolactică. Aciditate suculentă, alcoolul foarte ridicat. Nu poate să fie altceva! Notele exotice de piersică ne determină să îl punem în Noua Zeelandă, Central Otago.

Iarăşi 0 puncte pentru România! Sunt ţări care punctează, dar câte 3 puncte. Nu există schimbări prea mari în clasament, nici la vârf, nici în coada clasamentului.

3 vinuri ratate consecutiv! Sentimente de deznădejde încep apară, îngreunând capacitatea de a degusta rațional. Mai sunt vinuri totuşi!

Vinul nr. 6:
Soi principal: Clairette
Ţara: Franţa
Apelaţie: Châteauneuf-du-pape
Producător: Château Beaurenard
An de recoltă: 2016

Un vin oxidativ, cu senzaţii de flori uscate, ceară, flori de muşeţel şi coajă de portocală. Stilul ne aduce către Franţa. Aducem în discuţie sudul Franţei, Châteauneuf-du-pape. Poate fi Marsanne / Roussanne? Aciditatea sus, alcoolul sus. Mineralitate pronunţată. Într-un final, ne hotărâm să punem Chenin. În timp ce Radu trece rezultatele pe foia de concurs, Iulia intervine în ultimul moment: Este Clairette. Nu are aciditate!

Anunţul vinului ne dă o mare gură de oxigen. România 16 puncte, cele mai multe obţinute la acest vin. Wow! E Châteauneuf-du-pape Blanc 2016. Punctăm până şi anul! Vinul ne propulsează pe locul 13. Hai că se poate!

Vinul nr. 7:
Soi principal: Cabernet Franc
Ţara: Franţa
Apelaţie: Saumur-Champigny
Producător: Clos Cristal
An de recoltă: 2018

Primul vin roşu! Fum, fructe negre, piper negru, pirazine! Aciditate ridicată şi taninuri foarte puternice. Are ceva animalic în el şi un pic de volatilă! Spun Cabernet Franc şi nu am nevoie să conving pe nimeni Toată echipa este de acord. Îl plasăm în Franţa, Bordeaux, an de recoltă, 2015.

Este anunţat vinul. Greşim regiunea şi anul, însă luăm 15 puncte pentru soi şi producător. Bun! Încă 15 puncte şi ne “teleportăm” pe locul 4, după Ţările de Jos, Danemarca şi Franţa. Wow! Ne revine încrederea!

Vinul nr. 8:
Soi principal principal: Carmenère
Ţara: Chile
Apelaţie: Apalta
Producător: Domaine Bournet-Lapostolle
An de recoltă: 2020

În momentul în care ducem vinul la nas arată Lume Noua. Culoare violacee, arome de pirazine, esenţă de coacăze negre, cu un pic de eucalipt şi violete. Ne amintim de antrenamente şi luăm prin excludere soiurile care au astfel de caracteristici: Carmenere, Shiraz, Malbec. Se aude şi un Cabernet. Pirazine şi arome “definiţie” pentru Chile. Ne oprim la Carmenere, Chile, Central Valley, 2020.

Punctăm tot, mai puţin producătorul! 18 puncte pentru România. Cu 77 de puncte, urcăm pe locul al doilea după Ţările de Jos, care au 87 de puncte. Nu ne vine să credem! Emoţiile încep să ne cuprindă, dar ne susţinem reciproc. Încerci emoţii din cele mai diverse. Bucurie că eşti acolo, pe locul 2, teamă că poţi cădea, că orice se poate întâmpla!

Vinul nr. 9:
Soi principal: Cabernet Sauvignon
Ţara: Statele Unite
Apelaţie: Santa Cruz
Producător: Peter Martin Ray Vineyard
An de recoltă: 2018

Arome intense, fructe negre piper, concentrat, cacao, lemn, tabac. Taninuri medii spre puternice şi aciditate ridicată. Cabernet Sauvignon este prima impresie. De unde poate să fie, cu o aşa subţirime şi aciditate? Poate Toscana? Discutăm aproape tot timpul acordat despre acest vin, însă în ultima clipă, schimbăm în Sangiovese, Toscana, Chianti. Verdict final!

România, 0 puncte! Nu sunt multe echipe care să puncteze la acest vin, în afară de Belgia şi China care iau soiul. Nu se schimbă ordinea în vârful clasamentului.

Am fost atât de aproape!

Vinul nr. 10:
Soi principal: Touriga Franca
Ţara: Portugalia
Apelaţie: Douro
Producător: Niepoort
An de recoltă: 2017

Dezamăgirea de la vinul anterior îşi pune cumva amprentă asupra capacitații noastre de analiză. Parcă nu poţi să uiţi că ai spus în primă instanţă Cabernet Sauvignon. Revenim! Vin intens, serios, sobru, cu multe fructe negre, condimente şi cacao. Floral, cu aciditate sus şi taninuri puternice. Îl ducem întâi prin Piemonte, Italia sub formă de Nebbiolo. Pare totuşi rustic! Aşa că îl mutăm în Portugalia, Dao. Soiul: Jaen.

Anunţarea soiului aduce 0 în dreptul tuturor echipelor, mai puţin în dreptul României, care ia 11 puncte şi pentru prima dată urcăm pe locul 1. E de-a dreptul de incredibil! Chiar dacă am punctat şi suntem lideri, încerc să domolesc un pic spiritele colegilor pentru următoarele vinuri.

Vinul nr. 11:
Soi principal: Cabernet Sauvignon
Ţara: Italia
Apelaţie: Toscana
Producător: Monteverro
An de recoltă: 2019

Tonuri aromatice mai sobre, cu ciocolată, fructe negre, nucşoară şi condimente. Taninurile foarte puternice, aciditate şi mineralitate pronunţate. Spun un timid Cabernet, dar nu sunt foarte sigur şi nu încerc să îmi conving colegii. Ajungem în urma discuţiilor la Syrah, Franţa, Cote du Rhone, 2018.

0 puncte şi Ţările de Jos ne egalează la punctaj. Împărţim locurile 1 şi 2. Din fericire pentru noi, ţările care au punctat la acest vin nu ameninţă vârful clasamentului. Ne gândim la faptul că e bun şi locul 2, dacă reuşim să îl păstrăm!

Vinul nr. 12:
Soi principal: Grenache
Ţara: Franţa
Apelaţie: Banyuls
Producător: Les Clos de Paulilles
An de recoltă: 2015

Vin roşu fortifiat! Senzaţii dulci. Arome reductive, tente de ciuperci şi gemuri de gutui. Împreună cu Iulia, care este Ambasador al vinului de Porto, cădem de acord că nu este vin de Porto. Dar ce este? Intervine tot Iulia, care are o sclipire de geniu: e Grenache, Franţa, Languedoc! Bun! Îşi suflecă mânecile şi ne solicită ajutorul pentru a identifica apelaţiunea: Cum e aciditatea? Are maceraţie? Cum sunt taninurile? O susţinem şi încercăm să îi confirmăm convingerile. Dictează: Banyuls!

Răsuflăm uşuraţi că s-a terminat! Indiferent de rezultatul ultimului vin, ne-am descurcat onorabil. Distanţa dintre noi şi Danemarca, de pe locul 3, este de 12 puncte.

Se anunţă faptul că România şi Olanda au identificat soiul şi ţara. Ne bucurăm! Măcar locul doi nu avem cum să îl pierdem.

Philippe de Cantenac anunţă apoi că un lucru extraordinar s-a întâmplat şi că România a pus ca apelaţie Banyuls, iar Ţările de Jos, Maury.

Anunţul organizatorilor este ca un carusel de emoţii, aceştia făcând ping-pong cu rezultatul final, mutând titlul când la noi când la Ţările de Jos.

Se prezintă anul de recoltă şi producătorul, moment în care Ţările de Jos celebrează victoria.

Dar nu ţine mult, deoarece Philippe de Cantenac anunţă că apelaţiunea corectă este Banyuls!

România, Campioană mondială!

Diferenţa, 1 punct! Atât cântăreşte distanţa de 70 de kilometri dintre apelațiunile Banyuls şi Maury. 1 punct mare care ne face Campioni Mondiali!

Mă simţ onorat şi sunt recunoscător că am făcut parte din Team România, o echipă cu oameni minunaţi, talentaţi, cu capacităţi senzoriale impresionante şi cu un bagaj teoretic de invidiat.

Mulţumesc, Iulia Scavo! Mulţumesc, Horia Hasnaș! Mulțumesc, Cosmin Udrea! Mulţumesc, Radu Rizescu!

Nu în ultimul rând aş vrea să mulţumesc şi sponsorilor Purcari şi Dagmar, care au făcut posibilă această experienţă, și lui Bruno Scavo, care a fost aproape de echipă.

Doresc să închei prin a spune că degustarea în orb este cel mai simplu mod de a reveni cu picioarele pe pământ, oricât de mult ai crede că ştii despre vinuri, iar procesul cunoaşterii vinului este unul de învăţare continuă!

Clasamentul final al Campionatului Mondial de Degustare 2023

1. Romania (108 points)
Iulia Scavo
Valentin Ceafalau
Horia Hasnas
Cosmin Udrea
Radu Rizescu (coach)

2. Netherlands (107 points)
Danny van Lamoen
Lonneke de Bruijn
Coen Pollaert
Michael de Rooij

3. Denmark (95 points)
Thomas Rydberg
Jonas Tofterup
Hans Werge

4. France (90 points)
Vincent Mercier
Denis Marniesse
François Breteau
Eric Bordas
Coach: Franck Bonnet

4. Spain (90 points)
David Selma
Yana Markos
Valeria Valdebenito
Paulius Gudinavicius

6. China (87 points)
Brice Leboucq (Coach)
Linjia Zhang
Yang Liang
Chiyi Feng
Yie Yie

7. Belgium (82 points)
Thierry Dewingaerden
Eric Dewingaerden
Philippe Pottier
Eric Seret

8. Italy (80 points)
Manuel Conti
Andrea Podazza
Miguel Angel Lopez Couto
Luis Villarreal
Coach: Pierre-Yves Challier

9. South Africa (76 points )
Captain: Heidi Kritzinger
Welma Smith
Danielle Le Roux
Keegan Terry
Jean-Vincent Ridon

10. Brasil (75 points)
Luiz Batistello
Diego Dequi
Bruno Vianna
Gabriel Barreto

11. Austria (73 points)
Helmut Walder
Antonia Bekiaris
Benjamin Mayer
Martin Pasler
Coach Raphael Gross

11 .Japan (73 points
Mr. Taizo OHKURANO
Ms. Misaki OTSUKA
Ms. Aya KOTO
Mr. Tatsuya WAKETA

11. Portugal (73 points)
Raul Riba D’Ave
Paulo Peixoto
Tiago Simões
Pedro Matos

11. South Korea (73 points)Kim Kyung Soo
Kim Jin Hee
Kim Soo Min
Cho Soo Min
Coach: Jason Oh

15. Great Britain (72 points)
Warwick Thurtell (Coach)
Chris Nelmes (Cap)
Chris Spencer
Hamish Mackenzie
John King

15. Taiwan (72 points)
Kai-Wen Chen
Nian-Ting Cai
Hui Ou-Yang
Long-Ching Wu
Coach: Chia-Hsiang Chang
Substitute: I-Hsin Lee

17. Kazakhstan (71 points)
Gulnar Murat
Xeniya VOLOSNIKOVA
AITBAYEV Meirzhan
GLYANTS Alexandr
Coach Jury Lukakanau

17. Luxembourg (71 points)
Valentin Niro
Guy Bosseler
Jules Hoffelt

19. Hungary (65 points)
Attila Aranyos
Laura Rabcsánszki
Levente Molnár
Gabriella Orosz

19. Sweden (65 points)
Mats Burnert Gothenburg
Christian Häller Gothenburg
Jonas Börlin/Gothenburg
Cecilia Bundy Helsingborg
Kim Pedersen

21. Finland (62 points)
Eero Bomanson
Esa Nyman
Erkki Piitulainen
Samu Viljanen

22. Australia (61 points)
Steve Sentruck: coach
Andres Aragon
Tim Perlstone
Kyle Poole
Gerard Bellis

23. Germany (60 points)
Cyril Meidinger: coach
Nicolo Pudel
TengNeng huang
Christian Weisenstein
Margarita Martini

24. Switzerland (57 points)
Dorian Pajic
Pierre-Emmanuel Fehr
Damien Mermoud
Tristan Frésard

25. USA (57 points)
Kristen Shubert: Captain
Annette Solomon
Stacie Hunt
Irina Ponomarenko

26. Macau (55 points)
Foo Hee Hiang
Adolphus He Chujie
Hermina Karie U
Victor Hu

27. Monaco (54 points)
Pascal Miguel
Franco Lenzi
Méhat Yannick Tabor
Juliano Jérôme Charlot
Coach Bottasso Yves

28. Cyprius (53 points)
Parthenios Charalambous
Joaquín Pinilla
Martín Juan
José Martín Lodeiro

29. Kenya (50 points)
Victoria Munywoki
Adero Joy Achola
Judy  Ngene
Lorna Kipkosgei
coach Diane Chimboza

30. Moldavia (45 points)
Alexei Maliuta
Eugen Sirbu
Dumitru Coslet
Druta Mihail
Marcel Scurtu – coach

31. Malaysia (42 points)
Justin Ho
KC Tay
Marvin Teow
Max Lee
Trina Chee

32. Albania (21 points)
Sibora Cela
Serxhio Prelashi
Dritan Hoha
Qemal Glolena
Coach: Chris Gurali