Noi vinuri cu semnatura Aurelia Visinescu

februarie 4, 2013 – Publicat in Vinul.ro //

In 2013, se implinesc 10 ani de cand un nou producator isi facea aparitia in regiunea Dealu Mare si cinci ani de cand primul sau produs era lansat pe piata. Este vorba de Domeniile Sahateni, crama Aureliei Visinescu. Cu toate ca startul a fost mai greu, in ultimele recolte Aurelia Visinescu a reusit sa impresioneze pasionatii de vinuri din Romania prin colectiile pe care le-a propus. Cresterea calitativa constanta de la o recolta la alta, atentia din ce in ce mai mare acordata detaliilor in vinficare, cautarile si experimentele continue au reprezentat principalele atuuri ale acestei crame.

„Daca nu as veni din industria vinului si nu as sti ca o astfel de investitie este o una pe termen lung, as putea spune ca am avut o evolutie lenta. Noi am intrat pe piata la inceputul crizei financiare, deci nu tocmai intr-un moment favorabil. Insa astazi sunt satisfacuta de cum am evoluat. Desi suntem un producator mic, exportam aproape in toata lumea, iar in Romania ne-am extins distributia la nivel national”, afirma Aurelia Visinescu.

Anul trecut, Aurelia Visinescu s-a confruntat cu o recolta dificila, „o noua experienta, la fel ca si 2011”, care, cu toate ca a parut similara cu cea a anului 2011 din punct de vedere climatic, a fost total diferita. „Mi-am pregatit temeinic temele avand in vedere experienta din 2011, dar nu s-au potrivit deloc. Am avut o recolta atipica, timpurie pentru unele soiuri precum Tamaioasa romaneasca, Feteasca neagra, altele insa s-au maturat aproape ca intr-un an normal. In final, sunt multumita de calitatea vinurilor albe si rosé si astept sa vad evolutia celor rosii“, mai spune Aurelia Visinescu. Potrivit acesteia, vita de vie a fost extrem de stresata, strugurii au avut o coacere neuniforma, ceea ce a dus la probleme neasteptate in crama – de la limpezirea dificila a mustului ravac, fermentatie tumultoasa la 12°C sau oprire din fermentatie la unele vinuri.

„Sofisticate si elegant de simple”

Prima parte a acestui an anunta noi lansari de la crama Domeniile Sahateni, una dintre surprize fiind prima recolta de Syrah, vin produs in 2011 si care va intra in lina Anima, intr-o editie limitata de 14.000 de sticle. O parte dintre vinurile ce urmeaza a fi prezentate – Chardonnay Anima 2012, Merlot Anima 2009, Syrah Anima 2011, Cabernet Sauvignon Anima 2011, dar si proaspat lansatul Feteasca neagra 3 Fete Negre – au fost degustate si de editorii Vinul.Ro la sfarsitul anului trecut, vinurile fiind aratand un foarte bun potential evolutiv, expresie aromatica puternica si complexa si structura bine inchegata. Este foarte interesant, faptul ca toate au un aport alcoolic consistent, insa aceasta componenta este foarte bine imbracata si dirijata in asa fel incat sa sprijine si sa puna in valoare complexul gustativ. Intrebata daca este multumita de rezultate, Aurelia Visinescu a raspuns: „Ce as putea spune eu despre propriii mei copii? Cred ca suntem pe linia pe care mi-am dorit sa ajung. Am avut multe surprize placute, multe vinuri bune, dar in acelasi timp stiu ca sunt mult prea departe de tinta propusa. As estima undeva la o treime din drum. Mai am foarte mult de lucru la vinurile noastre, pana a ajunge la standardul pe care il visez. Si asta ma tine in priza si ma obliga ca vinurile pe care le fac sa fie din an in an mai bune: vinuri cu intensitate aromatica, dar si complexe, cu structura – ca de aceea am ales mijlocul Dealului Mare, sofisticate si elegant de simple in acelasi timp”.

CHARDONNAY ANIMA 2012

13,1% vol. alc., sec

Producator: Domeniile Sahateni

Culoare galben-verzui, cu tente aurii si arome intense de banane, ananas si mar copt, incadrate de tonuri placute de drojdii. Un vin exotic, catifelat, cu o aciditate citric-crocanta si unele senzatii tanice, de lemn. Alcoolul da postgustului solar o tenta condimentata.

MERLOT ANIMA 2009

14,5% vol. alc., sec

Producator: Domeniile Sahateni

Foarte intens aromatic, vinul se exprima intr-o combinatie de arome de frunza uscata, ciocolata, cafea si rasina de brad. Gustul este catifelat in atac, iar aciditatea bine reprezentata. Este condensat si sobru, cu un final tonic de fructe confiate si condimente picante.

SYRAH ANIMA 2011

Sec

Producator: Domeniile Sahateni

Este atat de dens si concentrat, incat ai impresia ca il mesteci. Aromele sale trimit catre fructe negre, ciocolata, eucalipt si smochine. Taninurile coapte dau vinului o astringenta placuta. Cu toate ca are o foarte buna structura si echilibru, vinul pare destul de salbatic.

FETEASCA NEAGRA 3 FETE NEGRE

14,8% vol. alc., sec

Producator: Domeniile Sahateni

Aromele foarte proaspete si tipice, de vegetale, prune afumate si ciocolata, cu subtonuri de piele si tabac, se reflecta si in gustul concentrat, in care aciditatea este destul de pronuntata. Postgustul este lung, puternic condimentat, cu tuse de frunza uscata, caramele si stafide.

CABERNET SAUVIGNON ANIMA 2011

14% vol. alc., sec

Producator: Domeniile Sahateni

Un vin foarte puternic atat ca expresie aromatic, cat si ca structura. Aromatic merge spre ardei verde, ciuperci si coacaze negre, cu tente condimentate de boia. Este foarte rotund si catifelat, alcoolul fiind foarte bine echilibrat de taninuri. Evolutia gustativa a acestui vin este progresiva si liniara, foarte placuta.

Photo credit @ aureliavisinescu.com

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.