Soiul este unul dintre cei mai importanti factori ce influenteaza decizia de cumparare. Exista cazuri cand unele dintre soiuri se transforma in trenduri de consum, avand de cele mai multe ori succes de piata, independent de originea vinului. Sauvignon blanc este unul soiurile devenite moda, ajungand sa fie cultivat la nivel mondial. Povestea de succes a Sauvignonului blanc isi gaseste inceputurile in anii ’70-‘80, poate cel mai important rol in aceasta evolutie avandu-l Noua Zeelanda, loc in care primele plantatii au fost infiintate in 1973. Din acel moment, Sauvignonul a primit o noua “definitie”!

Soi cu o rapida ascensiune in preferintele consumatorului modern, Sauvignon Blanc avea nevoie de o competitie internationala de profil, care sa ofere consumatorilor din intreaga lume referinte de incredere prin medaliile acordate si, in acelasi timp sa scoata in evidenta si sa popularizeze anumite trenduri de consum. Ajuns la cea de-a X-a editie, Concours Mondial du Sauvignon a inregistrat in 2019 un record de probe, avand la start 1010 vinuri, din 26 de tari producatoare.

Desfasurata in zilele de 8 si 9 Martie, in orasul Udine, din regiunea italiana Friuli Venezia Giulia, recunoscuta la nivel international pentru vinurile sale albe, competitia a strans peste 70 de degustatori jurati, reprezentanti ai tuturor ramurilor industriei vitivinicole – enologi, somelieri, jurnalisti de vin si comercianti. Organizatorii au ales ca loc de desfasurare a degustarilor una dintre cele mai importante cladiri istorice din Udine, Loggia del Lionello, primaria orasului. Degustarile s-au realizat in orb, organizatorii concursului garantand un anonimat total al probelor, singurul indiciu prezentat fiind anul de recolta. Jurizarile au fost facute de comisii mixte, formate din cinci jurati. Romania a fost reprezentata in juriu de semnatarul acestui articol si de catre comunicatorul de vin Horia Hasnas.

Importanta acestui concurs de vinuri rezida din faptul ca pune vinul, fiecare proba in parte, intr-un context international. In aceeasi masura, datorita numarului semnificativ de probe el poate sa reprezinte si o oglinda a trendurilor internationale de consum. Fiecare degustator invitat sa faca parte din comisia de jurizare este un reprezentant al pietei de unde provine, indiferent ca este enolog, cercetator, wine buyer, distribuitor, somelier, jurnalist sau Master of Wine. In acest mod, vinurile participante ajung sa fie judecate din perspective diferite, ceea ce da medaliilor castigate o greutate mai mare, iar concursului un caracter unic. De asemenea, relevanta medaliilor acordate in acest concurs este garantata si de sistemul foarte strict de selectie a juratilor, de conditiile de jurizare asigurate si analiza rezultatelor.

Franta, 50% din probe

“Soiul Sauvignon a demonstrat ca este mai mult decat o moda trecatoare, bucurandu-se in ultimii ani de mare succes in randul consumatorilor. Datorita prospetimii si diversitatii stilurilor, acest soi a devenit unul extrem de popular”, a declarat la deschiderea oficiala a competitiei Thomas Costenoble, directorul Concours Mondial du Sauvignon.

Dupa editia de anul trecut, cand s-a inregistrat o scadere a probelor de Sauvignon din Franta, din cauza perioadelor de inghet din primavara lui 2018, anul acesta aceasta tara a livrat peste 50% din vinurile competitoare, cu 528 de vinuri inscrise. Bordeaux si Valea Loarei au fost regiunile cu cresterea cea mai mare a numarului de probe inscrise, cu un plus de 36%, respectiv 22%, in timp ce Sud-Ouest de le France si Languedoc-Roussillon, au scazut cu 9,5%, respectiv 33%. Cu 137 de vinuri, provenite exclusiv din regiunea Styria, Austria, tara organizatoare a editiei anterioare, si-a asigurat locul doi in topul tarilor cu cel mai mare numar de probe inscrise in concurs in 2019. Italia s-a situat pe locul 3, cu 126 de vinuri inscrise, aproape 80% din vinurile italiene provenind din regiunea gazda, Friuli Venezia Giulia. In aceasta ierarhie s-au mai aflat Africa de Sud si Noua Zeelanda, cu 51, respectiv 49 Sauvignon blanc.

Dupa o participare saraca in probe, intre 2016 si 2018, tarile est-europene au revenit anul acesta cu mai multi competitori, cele mai multe vinuri avandu-le Slovacia. Potrivit organizatorilor, un aport important l-a avut si Republica Moldova.

Prospetime si energie impresionante

Capabil de a produce vinuri cu o prospetime si energie impresionante, Sauvignon blanc este plantat din abundenta in intreaga lume, indiferent ca vorbim despre locul sau de bastina, Valea Loarei din Franta, sau despre exponentii Lumii Noi, precum Noua Zeelanda, Chile sau Africa de Sud.

In clipa de fata, potrivit datelor Organizatiei Internationale Vitivinicole, Sauvignon blanc ocupa locul opt in ierarhia soiurilor cu cea mai mare suprafata plantata, cu 121.000 de hectare. Comparativ, Cabernet Sauvignon, aflat pe primul loc al topului, ocupa 340.000 de hectare, iar Chardonnay, 211.000 de hectare. Cu toate ca este prezent in mai toate pietele, majoritatea plantatiilor de Sauvignon sunt in Europa, aproape 50%, din care cea mai buna parte in Franta. Un procent important din plantatii il detine si Noua Zeelanda, 17%, dar si Chile, 13, Africa de Sud, 10%, si Australia si Statele Unite, fiecare cu cate 7 procente. Plantatiile de Sauvignon din Bulgaria si Spania reprezinta 6, respectiv 4% din suprafata globala dedicata acestui soi. In Romania si Moldova, suprafetele cultivate cu Sauvignon blanc sunt de 3.200, respectiv 8.150 (conform OIV).

Cea mai importanta caracteristica a soiului Sauvignon Blanc, cea care face diferenta in ceea ce priveste influenta deciziei de cumparare, este modul direct in care isi prezinta amprenta sa aromatica unica. In foarte multe dintre pietele importante, aceasta caracteristica a propulsat Sauvignon Blanc in topul soiurilor albe preferate de consumatori, alaturi de Chardonnay si Pinot Grigio. Iar sansele ca acest soi sa ramana in topul preferintelor sunt foarte mari, deoarece in intreaga lume se depun foarte multe eforturi si se fac investitii in directia cresterii calitatii vinurilor si dezvoltarii a noi tehnici de vinificatie.

Sauvignon blanc este unul dintre soiurile ce pot fi recunoscute cel mai usor in degustarile in orb, datorita aromei sale tipice, asemanata mai ales de catre specialisti francezi cu “pipi de chat” (pipi de pisica). In regiunile mai racoroase, vinurile Sauvignon Blanc au o aciditate ridicata, dezvoltand arome vegetal-ierboase, de ardei verde, urzici sau citrice, echilibrate de tonuri de fructul pasiunii sau flori de soc. In zonele cu clima mai calda, notele dominante sunt cele de mere rosii, piersica sau grapefruit, cu o predilectie la un volum alcoolic mai ridicat. Cu toate ca se obisnuieste a fi consumat tanar, Sauvignon blanc ofera si exemple de vinuri care pot evolua impecabil in timp.

Rezultatele editiei din acest an a Concours Mondial du Sauvignon vor fi facute publice pe 17 martie.