iunie 27, 2012 – Publicat in Vinul.ro //

A trecut exact un an de cand vinurile Avincis isi faceau intrarea pe piata romaneasca. Inca din momentul lansarii, aceasta crama a aratat ca are un bun potential de a produce vinuri de calitate, insa membrii Avincis nu s-au multumit doar cu atat si au continuat sa lucreze pentru a demonstra ca merita un loc printre producatorii de top ai Romaniei. Iar noua linie de vinuri produse pe Dealul Dobrusa justifica pe deplin ambitiile acestui producator: elegante, complexe si vibrante, cu o personalitate aparte, ce reflecta in ele atat pasiunea vinificatorului Ghislain Moritz, cat si caracteristicile terroir-ului din care provin. Tanarul vinificator francez al cramei din Dragasani sustine ca acesta este doar inceputul unei frumoase aventuri si promite ca fiecare dintre recoltele viitoare va oferi surprize pasionatilor de vinuri de calitate. Am incercat, impreuna cu Ghislain Moritz, sa realizam o radiografie a evolutiei cramei Avincis in acest an si, totodata, sa aflam care sunt proiectele viitoare ale companiei.

Dupa mai bine de un an de munca la Dragasani, ce ne poti spune de evolutia lucrurilor la Avincis?

Traind zi de zi pe Dealul Dobrusei, pot spun ca am facut progrese extraordinare. Via a crescut foarte mult, iar calitatea vinurilor produse de noi s-a imbunatatit simtitor. De asemenea, echipa noastra a castigat experienta, avand in vedere ca am contribuit cu totii la dezvoltarea cramei si a vinurilor noastre. De aceea, pot sa afirm cu incredere ca stilul Avincis este acum foarte bine definit.

Care este principalul atu al acestei crame?

Crama nu are numai un singur avantaj, ci mai multe. In primul rand, asezarea cramei noastre pe dealul Dobrusei este o adevarata incantare. Insa, pe langa placerea vizuala a acestei amplasari, mai exista si acest „terroir”, care ne asigura si o productie calitativa de exceptie. Nu in ultimul rand, arhitectura inedita a cramei, ce imbina elemente moderne cu cateva accente traditionale, este o reala incantare pentru toti iubitorii de vin care ne trec pragul.

Dragasaniul, comparabil cu Burgundia

Are aceasta zona potential? Cu ce alta zona celebra din lume ai compara-o?

Da! Zona Dragasani are un potential imens, pentru ca vinurile obtinute aici sunt foarte variate. Astfel, in functie de parcelele pe care le avem si de expunerea acestora la soare a fost posibila identificarea zonelor potrivite pentru fiecare tip de vin in parte. De altfel, vinurile noastre pastreaza in aroma lor o parte din aceste caracteristici unice ale solului din zona Dobrusei. O caracteristica a locului este compozitia solului, un amestec argilo-calcaros. DIn acest punct de vedere, Dealul Dobrusei este comparabil cu cateva zone viticole din Burgundia, Franta.

Ce anume te atrage la aceasta regiune?

In primul rand, vad prezenta mea aici ca pe o adevarata provocare de a aduce vinurile Avincis in categoria vinurilor de top ale Romaniei si, de ce nu, ale lumii. Ma aflu aici din placere. Iubesc sa lucrez cu via, cu strugurii, sa fiu inconjurat de natura intr-un loc atat de frumos si sa reusesc prin fiecare vin produs sa identific noi gusturi si arome. Insa, cel mai important lucru pentru mine este faptul ca echipa Avincis este o una puternica, iar membrii sai lucreaza foarte bine impreuna, ceea ce asigura, in cele din urma, calitatea fiecarui soi in parte, precum si succesul brandului nostru.

Care sunt diferentele dintre cele doua recolte pe care le-ai lucrat pana acum, 2010 si 2011?

Anul 2010 a fost un an foarte dificil din punct de vedere viticol, insa din punct de vedere enologic a fost un an foarte bun. Recolta a fost echilibrata, cu o buna extractie si o foarte buna coacere. In schimb, anul 2011 a fost un an mult mai facil din punct de vedere viticol, ca urmare a secetei si a caldurilor mari, datorita carora vita de vie nu a fost afectata de boli, nemaifiind nevoie sa intervenim pentru a preveni imbolnavirea acesteia. Din perspectiva enologica, in 2011 am cules struguri copti si sanatosi, insa dificultatea in astfel de ani cu seceta este alegerea celui mai potrivit moment pentru culesul strugurilor. Si eu m-am confruntat cu aceasta dificultate in 2011, alegerea datei recoltei fiind foarte importanta pentru a pastra prospetimea vinurilor albe si pentru a mentine un echilibru intre aciditatea si maturitatea bobului de strugure recoltat.

Amprenta terroir-ului si semnatura vinificatorului

Multi pasionati de vinuri nu au degustat noua recolta Avincis, iar asteptarile sunt destul de mari. Cum sunt noile vinuri Avincis?

Noua recolta Avincis este si mai buna decat cea precedenta. Soiurile pe care le aveam anul trecut au fost imbunatatite. In plus, fata de anul trecut avem cateva soiuri noi de vin care vor incanta iubitorii de vin. De fapt, as putea sa afirm cu incredere ca pasionatii de vin vor fi sedusi imediat de gustul vinurilor din recolta 2011. Ca numar de sticle, recolta de anul trecut reprezinta laolalta aproximativ 40.000 de sticle.

Crezi ca ai reusit sa implementezi in noile vinuri filosofia de vinificatie ce te caracterizeaza?

Lucrul pe care l-am urmarit inca de cand am venit aici a fost acela de a pune bazele stilului Avincis. Dorim sa ne remarcam prin unicitatea si calitatea vinurilor noastre. In acest sens, am avut in vedere exprimarea cat mai clara a terroir-ului – compozitia solului, expunerea la soare, conditiile climatice in general, in vinurile noastre. Cu toate acestea, pe langa calitatile acestui terroir unic este foarte importanta si contributia oenologului a carui semnatura este marcata in cadrul procesului de vinificatie.

Intentionezi sa experimentezi metode mai deosebite de vinificatie pe viitor, soiuri noi in plantatie?

Da, un oenolog adevarat trebuie sa experimenteze in permanenta! In ceea ce ma priveste, nu ma limitez la metodele pe care le cunosc foarte bine, ci incerc sa descopar noi metode potrivite soiurilor pe care le avem sau sa adaptez metodele deja utilizate pentru a satisface cel mai bine nevoile fiecarui soi. O metoda corect aleasa poate pune foarte bine in valoare un anumit soi. Deja, dupa experienta acumulata aici, cred ca incep sa inteleg din ce in ce mai bine soiul Cramposie. Este un soi plin de potential si sper ca relatia mea cu acest soi sa se imbunatateasca cu fiecare recolta. Cat despre noutati, in 2013 pregatim pentru clientii nostri mai multe surprize, una dintre acestea fiind aparitia unor noi soiuri, precum Negru de Dragasani.

Care sunt soiurile pe care ai paria succesul cramei Avincis? De ce?

Este un pariu delicat, intrucat sperantele mele nu se bazeaza pe un singur soi produs la crama noastra, ci am in vedere mai multe dintre vinurile noastre. In principal, cred in succesul Cramposiei Selectionate si al soiului Feteasca Regala. Trebuie insa sa mentionez ca pregatim si un „Cuvee Icon“. Este vorba despre un vin rosu, care sper sa devina emblematic pentru Avincis in viitor. Acest vin va fi obtinut in urma unei selectii riguroase de struguri din cadrul unei selectii de parcele. Este un proces dificil din punct de vedere tehnic, foarte delicat, dar speram ca rezultatele sa fie exceptionale!

Feed-back pozitiv

De la inceputul acestui an, Avincis a demarat o campanie de promovare a propriului nume si al vinurilor produse. Ce ne poti spune despre aceasta campanie?

Anul 2012 este un an foarte important pentru crama Avincis pentru ca ne-am extins si ne-am diversificat productia de vin. Astfel, nu numai ca am intrat pe piata cu o cantitate mai mare de vin decat anul trecut, dar aducem in atentia iubitorilor de vin si cateva soiuri noi. Echipa Avincis a participat anul acesta la mai multe targuri de vinuri si evenimente cum ar fi: GoodWine 2012 – Bucuresti, VINVEST – Timisoara, WINEFEST – Constanta. De asemenea, au fost organizate tururi de degustare in tara, in Banat si in Transilvania. In mod constant, participam la degustari cu vinurile noastre in Bucuresti sau in alte locuri din tara si am fost vizitati la crama de grupuri de straini, care au apreciat foarte mult vinurile noastre, provocandu-ne sa reflectam la exportarea acestora sau oferirea lor pe piata europeana. Suntem foarte incantati de faptul ca feedback-ul din partea celor care gusta este pozitiv si observam la fiecare astfel de eveniment ca vinurile Avincis seduc noi si noi consumatori.

Ce alte proiecte intentionati sa mai demarati pe viitor?

In viitor, vrem sa ne concentram si pe latura enoturistica a domeniului Avincis. Vrem sa imbunatatim pachetele noastre enoturistice, astfel incat acestea sa fie potrivite atat pentru amatorii, cat si pentru cunoscatorii de vin. De altfel, si in prezent oferim consumatorilor nostri pachete care includ sejururi de una sau mai multe zile pentru degustare la crama noastra, cu vizite in regiunea Dragasani si judetul Valcea, sau cu practicarea de diverse sporturi in aer liber. Dorim sa ii facem pe iubitorii de vin sa se simta cat mai bine pe domeniul nostru. Aceasta pentru ca terroir-ul Dobrusei are nu numai potentialul de a produce vinuri de calitate, ci si pe acela de a uimi vizitatorii.

 

ROSE AVINCIS 2011

DOC-CMD Dragasani

13% vol. alc., sec

O culoare rosé translucida, de foaie de ceapa si arome vegetale pronuntate, alaturi de care stau note atragatoare de capsune si de calcar. Atacul este energic si suculent, cu senzatii dulcege ce imbraca aciditatea de grapefruit si dau vinului o textura catifelata. Postgustul se desfasoara intens si proaspat, citric-fructat.

Punctaj: 84 de puncte

CRAMPOSIE SELECTIONATA AVINCIS 2011

DOC-CMD Avincis

12,45 % vol. alc., sec

Poseda o combinatie foarte eleganta de arome de pere coapte, migdale, grapefruit si vanilie, energizate de o aciditate aproape efervescenta. Un vin vioi, puternic, cu senzatii finale tonice-condimentate si o corpolenta buna, atletica.

Punctaj: 85 de puncte

SAUVIGNON BLANC AVINCIS 2011

DOC-CMD Dragasani

13,3 % vol. alc., sec

Culoare usor verzuie, stralucitoare. Aromatic, vinul merge mai mult catre profilul ierbos-citric, intensitatea sa fiind una medie. Atat olfactiv, cat si gustativ vinul etaleaza senzatii de carcei de vie, piersica si limete, cu un important aport mineral. Gustul este rotund, dar pe final aduce niste tente usor astringente.

Punctaj: 80 de puncte

FETEASCA REGALA & PINOT GRIS AVINCIS 2011

IG Dealurile Olteniei

13,6% vol. alc., sec

Pare sa fie vinul care vorbeste cel mai bine despre ambitiile vinificatorului: complex, precis, viu, elegant. Aromele dulci amintesc de cele ale petalelor de trandafir, de fructele confiate, de piersici si iasomie. Gustul denota noblete prin rotunjime si echilibru, fiind bine structurat de raportul dintre aciditate si alcool.

Punctaj: 88 de puncte

FETEASCA REGALA AVINCIS 2010

IG Dealurile Olteniei

13% vol. alc., sec

Evolutia la sticla a adus alaturi de notele de flori ale acestui vin niste tonuri interesante de fructe confiate, ierburi uscate si alune prajite, facandu-l sa para destul de sobru, mai ales la primul contact. Dupa o usoara aerare, vinul se deschide si devine comunicativ. Gustul este bine echilibrat, cu un final cald, tonic, in care se evidentiaza note de piersica si condiment.

Punctaj: 86 de puncte

MUSCAT OTTONEL AVINCIS 2011

IG Dealurile Olteniei

11,6% vol. alc., demisec

Producator: Avincis

Impresioneaza atat prin precizia si intensitatea aromatica, cat si prin caracterul prietenos dat de restul de zahar, frumos echilibrat de aciditate si mineralitate. Aminteste de gustul si cremozitatea perelor coapte si a pepenelui galben. Un vin interesant, cu o energie pozitiva.

Punctaj: 85 de puncte

CABERNET SAUVIGNON CUVEE ANDREI 2010

IG Dealurile Olteniei

13,5% vol. alc., sec

Un vin tanar, dar cu un potential foarte bun. Are o tipicitate foarte buna si structura de vin mare, amintind de aromele coacazelor negre, de piele si ciocolata, cu usoare tente vegetale si condimentate. Gustul este fructat, foarte suculent si carnos, cu un postgust lung de piper zdrobit si visine negre.

Photo credit @ https://www.avincis.ro/