mai 2, 2011 – Publicat in Vinul.ro //

In 2001, Anne Marie Rosenberg, descendenta a unei familii de vinificatori cu traditie in regiunea Champagne, cumpara langa statiunea Olimp proprietatea pe care astazi o gasim sub numele Clos des Colombes. Pana sa ajunga in Romania a lucrat ca director al unei crame de langa Atlanta, SUA, ca jurnalist de vinuri si a avut chiar si un mic magazin de vinuri in Paris. „Sunt dintr-o familie de viticultori din regiunea Champagne, dar nu ma simt foarte atrasa de vinurile de Champagne. Dintotdeauna am vrut sa am propria mea crama si podgorie”, povesteste proprietara cramei Clos de Colombes. Dupa ce a ajuns in Romania, tara de care este atasata datorita faptului ca este un sfert romanca, cu ajutorul profesorului Valeriu Cotea, dar mai ales al contelui Guy Tyrel de Poix, om despre care spune ca „a facut 80% din munca pentru emanciparea vinului romanesc”, Anne Marie Rosenberg devine proprietara terenului pe care se afla astazi crama. „Cand am venit aici si am vazut proprietatea nu mi-a venit sa cred. O ruina! Cu toate acestea am simtit ca aici va fi crama mea. Nu ma intrebati de ce? Avea ceva locul acesta”, povesteste aceasta.

Fara putere financiara mare, proprietara Clos de Colombes a inceput sa investeasca incet in renovarea cramei si in achizitionarea unei vii langa orasul Mangalia. In 2006, a scoate primul vin din soiul Sauvignon Blanc. „Conditiile in care am scos acest vin nu pot fi comparate cu cele de care dispun azi si, chiar si asa, in 2008, Vinul.Ro a cotat acest vin printre cele mai bune vinuri Sauvignon Blanc existente in acel moment in Romania”, spune Anne Marie Rosenberg. In acest moment, crama Clos de Colombes cultiva struguri pe o suprafata de aproximativ 7 hectare, dintre acestea 3,5 fiind plantate cu vie tanara, restul cu vie batrana. Soiurile din care se vinifica sunt Viognier, Riesling, Cabernet Sauvignon, Syrah si Feteasca alba. Pentru ca suprafata de teren este atat de mica, dar mai ales pentru ca conditiile pedoclimatice de aici nu se preteaza pentru anumite soiuri, proprietara mai achizitioneaza struguri, in special din soiul Sauvignon Blanc, din zona Nazarcea sau Cogealac. Pana acum, intreaga investitie a fost evaluata la aproape 300.000 de euro.

Capacitatea mica a cramei ii permite sa lucreze vinurile cu destula atentie, o parte dintre ele fiind fermentate direct in baricuri de stejar, practica care aduce un plus de aport aromatic si structural vinurilor, dar care poate reprezenta un pericol pentru ca se poate intampla ca lemnul sa acopere aromele naturale ale vinului. Nici unul dintre vinurile produse la Clos de Colombes, fie rosii, fie albe, nu ies pe piata inainte de a sta timp de doi ani la maturat in crama. Unul dintre cele mai spectaculoase puncte de la Clos de Colombes, este crama propriu-zisa, locul unde sunt tinute baricurile de lemn, sapata la cativa metri adancime in roca de „terra rossa”, tip de sol intalnit in general in zonele de litoral.

Tipul de viticultura de aici se apropie foarte mult de standardele bio, insa acest lucru nu prezinta interes pentru Anne Marie Rosenberg. „Nu folosim ierbicide sau pesticide, pentru ingrasaminte folosim compostul de la hergheliile din zona, dar nu imi doresc sa am pe eticheta specificatia „bio”. La fel de mult cum nu imi doresc sa fac un Sauvignon care sa miroasa a «pipi de pisica». Vreau un Sauvignon cu totul special”, sustine aceasta. Conditiile climatice contribuie si ele la crearea unei caracteristici aparte a vinurilor: „ Atat marea, sarea, cat si soarele si curentii de aer influenteaza vinurile noastre. Clima de dobrogea este un pic mai rece, comparativ cu restul Romaniei, via se dezvolta mai tarziu, iar toamnele sunt ori ploioase ori foarte tarzii”. In afara de vie si vin, Anne Marie Rosenberg a investit, atat financiar cat si emotional, si in dezvoltarea unei parti turistice: un restaurant si trei camere tip „boutique hotel”, numite si construite tematic dupa numele vinurilor Terra Rossa, Terra Alba si Sauvignon Blanc, „Eu ma ocup de restaurant, eu gatesc, eu ma ocupe de clienti, de camere, de design de marketing, de contabilitate. Fac totul cu pasiune! Retetele sunt creatii proprii, o adaptare a bucatariei romanesti, cu produsele romanesti pe care le gatesc insa diferit”, spune proprietara Clos des Colombes.

SAUVIGNON BLANC CLOS DE COLOMBES 2008
IG Colinele Dobrogei
13,5 % vol. alc., sec
Producator: Domeniile Clos de Colombes
Aromele dominate de lemn trimit mai repede catre caise confiate, miere, flori de salcam si ciuperci. Gustativ este mineral, usor sarat, cu unele intensitati de ciocolata amaruie si scortisoara, si final condimentat. Nu este foarte energic, dar este elegant si bine lucrat.

Punctaj: 76 de puncte

TERRA ROSSA CLOS DE COLOMBES 2007
IG Colinele Dobrogei
13 % vol. alc., sec
Producator: Domeniile Clos de Colombes
Partile placute: complexul de arome care trimit rand pe rand catre visine, scortisoara, condiment, cutie de lemn, ciuperci si violete, textura catifelata a atacului. Partile mai putin placute: dominanta lemnului, scurtimea postgustului, taninii uscati si amarui.
Punctaj: 74 de puncte

RIESLING ITALIAN CUVEE RENAISSANCE 2007
12,7 % vol. alc., sec
Producator: Domeniile Clos de Colombes
Acest vin a dat prilejul unor discutii aprinse in timpul degustarii lui referitoarer la gradul de interventie a lemnului in vinificare. Vinul merge cumva pe principiul ori il iubesti, ori il urasti. Aromele sale, dominate de cele de lemn, trimit catre rodie, vanilie, banana, miere si flori uscate, iar gustul, de altfel catifelat si intens, pare destul de greoi, cu toate ca aciditatea este ridicata.
Punctaj: 72 de puncte

Foto credit @ Facebook Clos de Colombe