Accent – Miere si fiere in restaurante

august 3, 2011 – Publicat in Vinul.ro //

Anul acesta, Vinul.Ro a demarat o campanie de promovare generica a consumului de vin, concretizata (deocamdata) in doua evenimente: Primavara in rose si Vara in alb. Intreaga campanie a presupus prezenta mai multor actori, fiecare cu roluri bine definite in tot acest angrenaj. Pe langa membrii echipei Vinul.Ro, in acest proiect au fost implicati direct, in urma unui acord prealabil, atat producatorii si distribuitorii de vinuri, restaurantele si terasele partenere, cat si consumatorii finali, care, pe langa faptul ca s-au numarat printre principalii beneficiari ai acestei campanii, au avut si rolul de judecatori in privinta succesului manifestarii si calitatii vinurilor participante.

Fiind un proiect destul de amplu, era normal ca in evolutia lui sa apara si nemultumiri. Nu multe, dar au fost! Unele au plecat de la impresia unora dintre participanti cum ca ceilalti – intotdeauna ceilalti! – nu fac indeajuns de multe pentru bunul mers al evenimentului. Este normal, sta in natura umana sa socotim a fi bun ceea ce facem si sa desconsideram ceea ce fac ceilalti!

As dori sa trec peste implicarea echipei Vinul.Ro, a producatorilor si a consumatorilor in acest eveniment, si sa ma opresc asupra rolului pe care l-au avut restaurantele. Este important, pentru ca atitudinea pe care oamenii din restaurante – responsabili, manageri, ospatari, barmani – nu este una circumstantiala, legata de aceasta campanie, ci una universala, pe care o intalnim la tot pasul. Nu neg faptul ca unele dintre locatii si-au dat silinta si evenimentul a decurs cat se poate de natural. In altele, in schimb, cu toate ca am incercat sa apelam la notiunea de bun simt si la cea de respect fata de ceilalti, ne-am lovit de refuzul de a colabora intr-un mod eficient, ca de un zid. Se pare ca, mai nou, oamenii din restaurante nu mai cred in expresia „Clientul nostru, stapanul nostru!”. Ba din contra, ei vad in orice colaborator, client, furnizor, partener „un nou fraier pe care sa il faca la bani”. In cautarea profitului de termen scurt si a efectelor imediate, acestia nu mai reactioneaza decat „cu banul inainte”, si nici macar atunci nu poti fi sigur de succesul colaborarii.

Atitudine de superioritate, reactii ursuze, neprofesionalism, mitocanie. De asta te lovesti atunci cand intri in restaurantele din Romania. In aceasta situatie, putem da vina pe nivelul de trai, pe nivelul de educatie, pe „cei sapte ani de acasa“, insa doar cautarea cauzelor nu ar rezolva problema si am sfarsi intr-o „mare“ de frustrari. Solutia la aceasta problema este detinuta de catre consumatori. Acestia ar trebui sa fie mai pretentiosi, mai exigenti in privinta serviciilor pe care le primesc in restaurante. Pana la urma, trebuie sa fie constienti ca ei platesc! In momentul in care grosolania si infatuarea vor fi penalizate drastic, cu siguranta nu vom mai avea parte de degete bagate in farfurie sau in pahare, de coate puse pe umarul clientului, de comentarii obraznice sau remarce de genul: „Ba, da’ mie ce-mi iese!”.

Photo credit @ http://www.pexels.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.